DLG - Die lustigen Gesellen
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Nachricht |
Pilger
Gast
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 Verfasst am: 01.02.2007, 19:45 Titel: Krabbenburger-Rezept |
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Cosmics Krabbenburger-Rezept
version 1.0b
[Einkaufslistenrelevantes Material in italic ]
Los geht´s:
150g Nordseekrabben
leicht ausdrücken und abtropfen lassen,
dann mit gr. Messer schön kleinhacken.
(Mixer o. mit Gabel zerdrücken geht auch)
Das gewonnene Krabbenhack
mit
4 EL Semmelbrösel (Paniermehl) vermengen
anschliessend
250g Schweinehickhack
2 kleingehackte Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln)
3 EL Tabasco (alternativ: Cayenne-Pfeffer o. Harissapaste)
3 EL Fischsauce (Thai/Asialaden)
dazu und alles mit den Händen gründlich durchmatschen.
Jeweils 1/4 der Masse
zwischen den Handflächen rund kugeln
und 4 schöne, flache Patties formen.
Patties beiseite stellen.
Hände waschen!
Jetzt
3 EL Mayonaise,
1 EL Tomatenmark und
1 EL Worchestersauce (oder Sherry)
zu einer Cocktailsauce verrühren,
mit Pfeffer und Salz abschmecken.
und die Garnitur vorbereiten:
4 Salatblätter passender Grösse waschen, abtropfen lassen.
1-2 Tomaten in Scheiben schneiden.
2 Gewürzgurken längs in dünne Scheiben schneiden.
(alternativ: süsse dänische Gurken o. Salatgurke)
evt. noch Gemüsezwiebel, dünne Scheiben.
Ofen hochfahren auf 160˚ und die
Pfanne vorheizen,
Die Patties in ausreichend Olivenöl von beiden Seiten braun braten.
währenddessen
4 Burgerbrötchen im Ofen erwärmen.
Brötchen aufschneiden
beide Hälften dünn mit Cocktailsosse bestreichen
Nun von unten nach oben belegen:
Salatblatt
Pattie
Zwingend: Smiley - Senf aus der Tube
Käse (Scheibletten)
Gurken
Ketchup
Tomate
Pfeffer&Salz
ggf. Ziebel
Deckel drauf, leicht andrücken - und fertig!
Raus zu Thaddäus das Teil?
Besser selber mampfen.
Liebe Nachmacher: viel Spass!
- - -
Ironie des Schiksals: eine Horde grobschlächtiger Gesellen sorgt grad dafür, dass ich mir diese Leckerei vorerst nicht mehr gönnen kann. Denn hinter mir wird just in diesem Moment brutalst die Aussenwand der Küche rausgebolzt! Kein Witz. Brecheisen, Presslufthämmer, Flex, alles am Start. Themroc - live! Abbruchstimmung sozusagen. Küche bis auf weiteres: out of order. Schutt und Asche.
Ein Trost bleibt. In ein paar Wochen werde ich meine Krabbenburger schön in Daunenjacke futtern - auf dem dann neu entstandenen Balkon.
Ihr könnt aber ruhig schon anfangen.
Guten!
cosmic / international pony |
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latino heat
Geschlecht: 
Anmeldungsdatum: 11.09.2006
Beiträge: 786
Wohnort: haselünne
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Onne
Gast
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| Verfasst am: 04.02.2007, 02:24 Titel: |
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ich liebe diesen Scheiss  ich bin bereit ich bin bereit jeder zeit  |
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